Rigatoni con salsiccia
-500 gr rigatoni
-300 gr salsiccia fresca
-pomodorini freschi
-cipolla
-olio e.v.o. q.b.
In una padella far soffriggere la cipolla in olio extra vergine di oliva.
Aggiungere la salsiccia fresca e rosolare.
A quasi cottura ultimata, aggiungere dei pomodorini freschi tagliati a metà.
Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata e calarvi i rigatoni. Quando salgono a galla, occorrono pochissimi minuti per ultimare la cottura, meglio se al dente.
Saltare i rigatoni insieme al sugo (se serve aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta), aggiungere del basilico fresco, parmigiano grattugiato o scaglie di caciotta di pecora.
|
