Ingredienti pasta |
semola di grano duro di tipo speciale, acqua. |
Dimensioni |
A forma cilindrica rigata, dal diametro di circa 15 mm e lungo circa 5 cm. Taglio artigianale. |
Abbinamenti |
salsiccia e caciotta affumicata. |
Vino consigliato |
Lambrusco (Emilia) |
descrizione:
I Rigatoni, grazie alla rigatura sulla superficie esterna e al loro diametro, sono in grado di trattenere al meglio i condimenti. Si prestano ad accompagnare salse soprattutto casarecce.
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