La Pasta
Nutrirsi significa rifornire l’organismo degli stessi elementi di cui è costituito e che vengono continuamente consumati.
Le proteine, i grassi e i carboidrati danno un’energia al corpo misurabile in calorie.
Ogni cibo dunque fornisce un certo quantitativo di calorie.
Alle persone adulte occorrono in media 2800 calorie giornaliere, il 60% di queste dovrebbe provenire da carboidrati, quindi la pasta è un alimento bilanciato in termini calorici.
L’amido, che costituisce la percentuale più alta dei carboidrati, è una fonte energetica ottimale
per chi si nutre di pasta fresca oltre ad essere altamente digeribile.
E’ importante seguire una dieta equilibrata, magari suggerita da un dietologo se si soffre di patologie gravi come obesità e magrezza eccessiva, e comunque evitare le "abbuffate" e accontentarsi quale condimento di salse semplici e poco grasse per bilanciare il rapporto calorie.
Nell’infanzia l’organismo in fase di crescita necessita soprattutto di alimenti ricchi di proteine, oltre che di alimenti energetici ricchi di carboidrati.
La pasta, dunque, in quantità naturalmente rapportata all’età del bambino,
è un alimento indicatissimo che condito sempre in modo diverso può costituire per esso un alimento sempre nuovo.
Negli anziani per ragioni non dissimili a quelle dei bambini, la pasta fresca
è utile sia perchè condita in modi diversi evita la stanchezza dell’apppetito, sia perchè è un alimento che non necessita di grandi sforzi di masticazione.
Allora pasta per tutte le età...
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